Barbara Gollackner 展出了一系列由食物垃圾制成的 3D 打印餐具

在 9 月 24 日开始的维也纳设计周期间，设计工作室 Barbara Gollackner 展示了使用食品 3D 打印机制作的非常创新的系列。被称为废物餐具，它是一系列由工业和个人食物垃圾制成的餐具和盘子。该系列包括各种餐具，如杯子、茶匙等，均由陈旧的面包或猪皮制成。废物转化为糊状物，然后在FDM 打印机上挤出3D打印餐具。工作室对这个系列有明确的信息。它希望与食物浪费和对我们的环境产生负面影响的一次性餐具的生产作斗争。

3D 打印的优势之一是它只使用必要的材料，从而减少了所需的数量，进而减少了浪费。为了使这更加环保，多亏了 3D 打印，通常还可以重复利用现有的废物，将其回收以制造新产品，甚至食物。这些循环经济项目越来越多。一个例子是Upprinting Food，这是一项荷兰倡议，它利用食物垃圾 3D 打印不同的食物。Barbara Gollackner 工作室基于相同的想法，但打印餐具。

Barbara Gollackner 是一位奥地利设计师，她注意到了一个简单但令人担忧的趋势。也就是说，每年有 9000 万吨食物被浪费掉，然后再加上一次性餐具产生的 3000 万吨废物。因此，她决定提出可能的解决方案来解决这两个问题，并最终鼓励消费者和社会减少对环境的影响。设计师首先从奥地利的一家肉类工厂收集工业废物以及面包等个人废物。她解释说：“一方面我们使用我们自己生产的垃圾，另一方面我们使用工业食品垃圾，比如猪皮。奥地利的肉类工业扔掉了大量的猪皮。”

然后将这些废物变成糊状物，以便于 3D 打印机轻松挤出：首先将其干燥或煮熟，然后与菌丝体（蘑菇的营养部分）混合以达到所需的稠度。设计师解释说，在某些情况下，她可以添加水、面包屑或其他食物。然后厨师 Peter König 出现并 3D 打印出所需的形状。芭芭拉希望保持对象简单，以免使打印过程过于复杂。所以有勺子、咖啡杯、碗等。结果是不同寻常的，因为不同的物品采用茄子、回收豌豆等的颜色。

这项长期工作——设计师已经在这个项目上工作了几个月——无论如何都允许以创新和原创的方式提出一个真正的社会问题。如果她能鼓励消费者改变他们的食物浪费怎么办？您可以在这里找到奥地利工作室的所有项目。

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